Unsere persönliche Restaurantempfehlung Das Restaurant Basilikum in Erlangen

Erstklassig verwöhnt werden, das sind die Zauberworte die das kleine und feine Restaurant Basilikum am besten beschreiben. Das Lokal an einem der schönsten Plätze in Erlangens Altstadt besticht mit einem außergewöhnlich heimeligen Ambiente in dem man sich sofort sehr wohl fühlt. Fast schon wie in einer Wohnzimmerstube, zeitlos klassisch-modern und sehr geschmackvoll eingerichtet. Gastgeber Karl Henning, der aus einer Winzer- und Gastronomiefamilie stammt, versteht es seine Gäste herzlich willkommen zu heißen. Seine Zutaten für einen tollen Abend sind, wie er selbst sagt: “eine hochwertige Küche, aufmerksamer Service und außergewöhnliches Ambiente“.Das können wir hiermit nur bestätigen.

Den kulinarischen Start machen vorab ein kleiner Apéritif und ein leckerer Gruß aus der Küche – Amuse Gueule.

Die Menüauswahl auf der Karte wechselt alle 1 – 2 Wochen und je nach Gusto und Hunger der Gäste, kann sowohl bei der Wahl der angebotenen Speisen innerhalb der Gänge, als auch bei der Anzahl zwischen 3, 4 oder 5 Gängen entschieden werden.

Unser 1. Gang ist ein Thunfisch-Sashimi, Avocado, Brunnenkresse mit Sesam und unser Gaumen erschmeckt deutlich die feinste Qualität heraus. Dazu kredenzt uns der Hausherr einen hervorragend passenden Wein. Gleich vorweg, die Weinbegleitung zu unseren Gerichten war tatsächlich immer perfekt gewählt was beweist, dass wir es mit einem echten Weinkenner zu tun haben. Aus einem besonders großen Weinangebot von über 100 Weinen aus Deutschland, Italien, Frankreich, Spanien und Südafrika darf man sich hier auf namhafte Klassiker und auch auf besondere Geheimtipps freuen. Wem es übrigens ein Wein besonders angetan haben sollte, der kann diesen im Basilikum auch erwerben oder sich einfach liefern lassen. Dass das Team hier immer für eine Überraschung gut ist, zeigte uns das nächste Gericht. Die Rede ist von einem Maissuppen-Cappuccino, getoppt mit veganem Milchschaum und extra knusprigen Croutons, was sogar dem Suppenkasper in unserem Team begeisterte – und das will was heißen! Als 3. Gang folgte Seewolf mit Erbsencreme, Tomatensugo und Velouté, was wiederum ausgezeichnet geschmeckt hat. Dazu durften wir ein erlesenes Rosé-Tröpfchen genießen.

Übrigens, was uns schon den ganzen Abend über sehr gefallen hat, war die zwanglose Atmosphäre.

Entspannt genießen im Restaurant Basilikum

Der Gast kann sich vollends entspannt und mit Zeit und Ruhe auf das genussvolle, kulinarische Zeremoniell einlassen. Nach einem weiteren Päuschen und der Gewissheit, dass alle Speisen extra frisch und á la minute zubereitet werden, serviert man uns ein Lammfilet mit Gemüse und Kräutern, das zarter und feiner nicht hätte sein können. Zu guter Letzt folgte ein Dessert mit schwarzem Sesam-Eis garniert mit roter Schokolade. Natürlich hätten wir auch die kleine Käse-Variation vom Affineur wählen können, aber wir sind einfach mehr von der süßen Abteilung.

Ein großes Kompliment Küchenchef Klaus Schürmann, der mit jedem Gang aufs Neue sein Können trefflich unter Beweis gestellt hat.

Unser Fazit: Wir trafen hier auf wahrlich kulinarisch erlesenen, gehobenen und kreativen Genuss in zwangloser und schöner Atmosphäre! Wir kommen sicher wieder!

 

Basilikum

Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag ab 18 Uhr

Adresse: Altstädter Kirchenplatz 2, 91054 Erlangen, Telefon 09131 – 49 09 80

Tisch reservieren

 

Verlosung:

Wir verlosen zusammen mit dem Restaurant Basilikum 6x 25 Euro Gutscheine !!

Einfach einen Mail mit Betreff“ Restaurant Basilikum“ an redaktion@hugo-info.de

Beantworte dabei folgende Frage: „Was verstehst Du unter „fine dining“

Unter allen Teilnehmern werden die Gutscheine verlost. Das Gewinnspiel endet am Do.4.5.23 . Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Es gelten unsere Teilnahmebedingungen unten auf der Seite.

 

Viel Glück!