Die 4 aktiven Brauereien in Erlangen
Erlanger Bierkultur erlebt ein comeback!
Erlangen schaut als ehemalige Bierstadt auf eine aufregende und spannende Vergangenheit zurück: über 20 Kilometer Tunnel durchziehen die alten Keller am Burgberg, mehrere namhafte Brauereien waren im Stadtgebiet beheimatet und natürlich ist da noch die legendäre Bergkirchweih… . Viele Plätze in der Stadt zeugen heute noch von der „bierigen“ Vergangenheit und das Erlanger Bier war früher ein wahrer Exportschlager. Leider schien es lange Zeit als sei Erlangens Ruf als Bierstadt wirklich Geschichte. Aber: Erlangen lebt als Bierstadt weiter! Sie hat wieder einiges an hopfigen Versuchungen zu bieten, denn diese 4 Brauereien sorgen dafür, dass das flüssige Gold weiter bzw. wieder aus dem Zapfhahn fließt und die Erlanger nicht auf „Importe“ angewiesen sind:
Entla´s Keller – die „jüngste“ Brauerei
Der beliebte Entla´s Keller wird bereits in der 3. Generation geführt und am „Berch“, dem vielleicht schönsten Fleck Erlangens, hat dieser Keller seine Heimat. Über der Stadt gelegen haben die Besucher hier einen tollen Blick und können mitten unter Bäumen feines Bier genießen, das nun direkt vor Ort gebraut wird! Und egal ob Handwerker oder Geschäftsmann, Damen oder Herren, jung oder alt – hier oben trifft sich die ganze Stadt. Es erwarten euch außerdem frisch zubereitete Gerichte aus regionalen Zutaten und selbstgebackene Kuchen am Wochenende! Die Spezialbiere aus der eigenen kürzlich eröffneten Entla´s Brauerei haben bereits überzeugt: Ob ein süffiges Kellerbier, der fruchtige Spezialsud oder ein besonderes Bier des Monats – alle Biere werden in den Tiefen des Erlanger Berges mit besten Zutaten gebraut und direkt aus dem Tank heraus gezapft. Zur Auswahl stehen derzeit das Kellerbier Bernstein, ein Kellerbier hell, ein nachgehopfter Spezialsud und natürlich (während der Bergkirchweih) das Festbier. Die „Halbe“ gibt’s für 4,50€, 8€ kostet die Maß (diese Preise gelten im normalen Biergartenbetrieb) und Sitzplätze sind während der Saison 1300 vorhanden, teilweise überdacht. Erhältlich ist das Entla´s Bräu-Bier ausschließlich am Entla´s Keller direkt aus dem Tank – frischer geht’s nicht! Außerdem dürft ihr euch jeden 1. Donnerstag im Monat (Ausnahme während der Bergkirchweih) über Livemusik am Entla´s freuen: am 7. Juli, 4. August und am 1. September, jeweils ab 18 Uhr! Und am 24. September gibt’s wie immer das letzte Bier vom Berg!
Entla´s Keller
An den Kellern 5-7
91054 Erlangen
Tel. 09131 / 22 100
Öffnungszeiten: Kellersaison von April bis September, Montag Ruhetag, sonst bei schönem Wetter täglich von 11-23 Uhr
Hofbräu Oberle
Die Familie Oberle lebt und arbeitet schon seit 1650 auf ihrem Hof und hat sich im Laufe der Jahrhunderte auf die Teichwirtschaft spezialisiert. Zusätzlich zur Fischzucht und Vermarktung hat man sich entschlossen hier auch eigenes Bier zu brauen und damit ist ein langgehegter Wunsch in Erfüllung gegangen: eine eigene Hausbrauerei! Nachdem Sohn Peter die Initiative ergriffen und die Vorbereitungen zielstrebig vorangetrieben hatte, startete die Hofbräu Oberle mit einem Bier wie gemacht für die lange Hitzephase anno 2018: dem Frühlingsspritz. Inzwischen werden im Restaurant ausschließlich Biere aus eigener Brauerei ausgeschenkt. Auf folgende Biere dürft ihr euch diesen Sommer freuen: den Sommerspritzer, ein helles, frisches Sommerbier mit Citra-Hopfen gehopft, ein Dinkelbier,ein obergäriges, mildes Spezialbier und ein Festbier mit feinherbem Charakter. Dieses gibt es dann zur Kosbacher Karpfenkirchweih, die vom 19. – 22.08. stattfindet! Außerdem stehen zur Auswahl der Klassiker, das Hofbier, ein bernsteinfarbenes, malzaromatisches Landbier und eine helles, fruchtiges Weizen sowie ein fränkisches Pils. Alle Biere sind im Restaurant erhältlich und die ½ Maß kostet 3,70€. Der Innenbereich bietet Platz für ca. 200 Gäste und die gleiche Anzahl kann auch im Hofbiergarten Gutes aus Küche & Brautank geniessen. Die Biere der Hofbräu Oberle gibt es aber nicht nur in der Schankstube: Die Sorte, die euch am besten schmeckt, könnt ihr auch in der Zwei-Liter-Bügelflasche mit nach Hause nehmen. Jede Füllung kostet 6€, das Flaschenpfand 10€. Auch Fassabfüllungen mit 10, 15, 20, 30 und 50 Liter sind auf Bestellung zu haben. Im Gasthaus Noppenberger sowie im Gasthaus Gambrinus stehen die Oberle-Biere ebenfalls auf der Karte. Handwerklich gebraut in kleinen Mengen mit regionalen Rohstoffen ist das Oberle-Bier naturbelassen, unfiltriert und unbehandelt – einfach jeder Schluck etwas Besonderes und Einmaliges! Übrigens: jeweils am 01., 08. und am 15. Juli gibt’s Livemusik im Hof!
Fischerei Oberle
Am Deckersweiher 24
91056 Erlangen
Tel. 09131 / 45 556
Öffnungszeiten: Restaurant Do – So von 11.30-14 Uhr und 17-22:30 Uhr, warme Küche bis 20 Uhr
Steinbach Bräu
Beim Steinbach Bräu läuft immer das beliebte Storchenbier, der helle Klassiker, und das Weizen Goldblondchenaus dem Zapfhahn. Daneben gibt es ständig wechselnde Spezialitäten als „Bier des Monats“ wie zum Beispiel Berg- oder Dinkelbier, Weizenbock, das Whiskeymalzbier Scotty oder das Hopferla. Auch ein Weihnachtsbock „Sündikus“ und das Winterbier „Schneekönigin“ ist saisonal zu haben oder auch ein Emmer- und ein Altstadtbier, Bergweizen….und vieles mehr je nach Lust und Laune der Brauer und Wünsche der Gäste! Alle Biere sind in der Vierzigmannstraße erhältlich: im Biergarten, der Wirtschaft oder frisch im 2l Krug zum Mitnehmen. Das Storchenbier gibt’s auch im Kasten, saisonweise auch das Bergbier, Schneekönigin und Goldblondchen. Die „Halbe“ (0,5l) Storch kostet 3,80€, eine Flaschenfüllung 2l 6,50 €. Die unfiltrierten Spezialbiere werden natürlich alle mit Malz aus der eigenen Mälzerei hergestellt. Und für eine gute Grundlage sorgt die Küche unter anderem mit den guten fränkischen Bratwürsten der benachbarten Metzgerei Brunner. Im schönen Biergarten ist mit 200-300 Plätzen mitten in der Stadt unter dem Storchennest der Biergartengenuss perfekt! Im eigenen kleinen liebevoll gestalteten Biermuseum könnt ihr euch auch (nach Absprache ab 10 Personen) einer Führung anschließen und dabei viel Interessantes erfahren. Erlanger-Bierkultur vom Feinsten!
Steinbach Bräu Erlangen
Vierzigmannstr. 4
91054 Erlangen
Tel. 09131 / 89 59 – 12
Öffnungszeiten Gaststätte/Biergarten: Mo – Do von 17-23 Uhr, Fr – Sa von 17-24 Uhr, Sonntag Ruhetag
Krapp-Bräu
Seit 2020 wird auch beim „Schnitzel-Krapp“ gebraut und ein Helles und sowie ein Keller/Landbier sind Standard. Ab und zu gibt es ein „Spezialbier„, das dann mit einem besonderem Hopfen oder Malz gebraut wird. Gebraut wird natürlich nach dem Reinheitsgebot und ausschließlich mit unbehandeltem Erlanger Wasser. Die Halbe Krapp-Bräu vom Fass kostet 3,90€ und als Flaschenbier to-go ist es für 1,50€ pro 0,5l zu haben. Bekömmlich, Fränkisch und mit viel Liebe gebraut!
Krapp – Drei Linden
Alterlanger Str. 6
91056 Erlangen
Tel. 09131 43885
Aktuelle Öffnungszeiten: Do – Sa von 16-22 Uhr, So von 11 – 14 Uhr und 16 – 22 Uhr, Mo, Di und Mi Ruhetage
Diese beiden Brauereien haben noch keine eigene Braustätte in Erlangen, sind aber geplant !!!
Und dann gibt es da noch Biere von der…
Genossenschaft Brauerei Weller Erlangen (www.brauerei-weller.de)
2013 gegründet hat die Genossenschaft Brauerei Weller Erlangen eG an alte Traditionen angeknüpft und ist übrigens in ganz Mittelfranken die erste genossenschaftliche Brauerei. Zwei Biere sind im Programm, die seit 2011 sehr beliebt sind: das Adam Wellers 3×11, ein helles Vollbier, untergärig, süffig und aromatisch und das Jean Paul, ein dunkleres, unfiltriertes Vollbier mit naturbelassener Hefe.
Diese werden vom traditionsreichen, fränkischen Familienunternehmen Göller in Zeil am Main nach alt überlieferten Weller-Rezepturen gebraut. Zu kaufen gibt’s Kästen und Fässer (in haushaltsüblichen Mengen) im Genossenschaftslager in der Thalermühle 1. Jeden Samstag von 12 bis 16 Uhr ist geöffnet.
Sandberg Bräu in Bubenreuth (www.sandberg-braeu.de)
Die kleine Biermanufaktur Sandberg Bräu ist 2018 in Bubenreuth entstanden, also quasi im Herzen von Franken und direkt angrenzend an die Universitätsstadt Erlangen. Die Biere sind handwerklich hergestellte Spezialitäten, welche die klassisch fränkische Braukunst mit kreativen Ideen aus der Welt der Craft-Biere verbindet. Saisonal unterschiedliche Bier-Typen und neue Kreationen sorgen für Abwechslung und runden das Portfolio ab. Mit den Brauereien Nickl Bräu in Pretzfeld und den Drei Kronen in Scheßlitz fand man anfangs die passenden Partner, die die Sandberg Bräu Rezepturen einbrauen. In vielen Stellen des regionalen Handels sowie Gastronomie ist das Sandberg Bräu mittlerweile schon im Programm bzw. auf der Karte. Eine Übersicht findet ihr unter www.sandberg-braeu.de/verkaufsstellen. Bestellen könnt ihr auch online (Ausnahme Fassbier) im Shop und natürlich auch selbst abholen. Zum Beispiel das 365er Hausbräu, Flasche 0,3 l, erhältlich als Einzelflasche, im 3er- oder 6er-Karton, Preis 1,90€ pro Flasche, für Selbstabholer 1,40€. Termine zum Abholen gibt´s gern auf Vereinbarung: Am Sandberg 6 in Bubenreuth. Welche Biere aktuell gerade verfügbar sind erfahrt ihr über die Homepage.
Na denn: Prost!
